2011/12/30

Solomillo de ternera con puré de setas

Ingredientes para 4:
  -   4 ruedas solomillo de ternera
  -   300g setas variadas
  -   1 puerro
  -   1 cebolla
  -   1 ajo
  -   100ml nata liquida
  -    leche
Lo primero es hacer el puré de setas.
Pondremos a pochar el ajo, el puerro y la cebolla. Cuando esté hecho, añadiremos las setas, salaremos y dejaremos hasta que se hagan bien. Entonces añadiremos la nata y dejaremos que hierva un par de minutos antes de batirlo. Si nos queda muy espeso podemos añadirle un poco de leche. Rectificar de sal.

Pondremos a calentar la plancha para hacer los solomillos. Cuando la tengamos muy caliente pondremos los solomillos y los dejaremos que se hagan al gusto. Salaremos en el plato.

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