2012/05/07

Rape con mejillones



    Ingredientes:
        -   una cola de rape a rodajas
        -   una docena de mejillones ya abiertos y sin una cascara
        -   1/2 cebolla
        -   1 ajo
        -   harina
        -   caldo de pescado
        -   perejil picado

          Ponemos en una sartén un chorro de aceite y cuando está caliente echamos el ajo y la cebolla picada y dejamos que se pochen despacio. Entonces, salamos el rape, lo pasamos por la harina y lo echamos a la sartén. Dejamos que se haga 5 minutos por cada lado, y añadimos un poco de caldo. Dejamos unos minutos, añadimos los mejillones y dejamos a fuego suave durante 5 minutos más. Espolvoreamos el perejil por encima y servimos caliente.

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