2012/10/19

Sopa de cocido

    Ya empieza el fresco. Aquí en Pamplona lleva todo el día lloviendo, y no va cambiar en unos días, así que ya apetece meter cosas calentitas al cuerpo, como una buena sopa de cocido como la hace mi amatxo....


   Para prepararla necesitaremos:
       -   agua
       -   1/4 de gallina
       -   2-3 trozos de costilla de ternera
       -   espinazo de cerdo
       -   1 hueso de rodilla de ternera
       -   1 trozo de venas de ternera
       -   lo verde de 2 puerros
       -   1/2 cebolla
       -   2 ajos
       -   1/2 pastilla de starlux de carne

    Ponemos agua en un puchero grande y la ponemos a calentar. Metemos todos los ingredientes y dejamos que hierva de hora a hora y media.
    Pasado ese tiempo, sacamos todo del agua y colamos el caldo a otro puchero aparte. Ponemos a calentar y cuando vuelva a hervir añadimos los fideos. Dejamos 5 minutos más hirviendo y lista para comer.

    Con la carne se pueden hacer varias cosas, en mi casa la que más gusta es ponerla con tomate. Pero también se pueden hacer croquetas, etc...

No hay comentarios:

Publicar un comentario